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HAUSHERR
Lieu-dit Altengarten 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installés à Eguisheim, commune membre de l'association des Plus beaux villages de France, Hubert et Heidi Hausherr ont quitté la coopérative en 2000. Respectueux de la nature, ils labourent au cheval leur vignoble, en cours de conversion au bio. À la cave, ils privilégient les vinifications naturelles, sans produits oenologiques. Issu d'un terroir marno-calcaire, leur riesling de l'Altengarten est le fruit d'une vendange de grande maturité, à en juger par son nez complexe, où les fruits confits se mêlent à la cire d'abeille, à des touches grillées et à une petite minéralité. On retrouve les fruits confits en bouche, mais associés au pamplemousse. Et le vin apparaît finalement bien sec, équilibré et persistant. Bon accord en perspective avec un bar cuit sur sa peau ou d'autres poissons cuisinés. (Sucres résiduels: 1 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Hausherr
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

HUBERT ET HEIDI HAUSHERR
6bis, rue Pasteur
68420 Eguisheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 23 40 67
F: 03 89 23 40 67
@: contact@vinhausherr.fr

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Le vin : Hausherr, se déguste en accords avec les mets suivants :
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