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HAMM
1999

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette affaire familiale fait du champagne depuis 1910 et a pris le statut de négociant en 1930. Elle ne vend qu'aux particuliers. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), son brut 1999 assemble les raisins de six grands crus. Il n'a pas fait sa fermentation malolactique et a connu le bois. Il en résulte un champagne franc et vif, en un mot classique. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Hamm
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HAMM ET FILS
16, rue Nicolas-Philipponnat
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 44 19
F: +33 3 26 51 98 68
@: champagne.hamm@wanadoo.fr

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Le vin : Hamm, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit d’un vin dominé par des arômes évoquant les fleurs ; suivant les cas, fleurs blanches (aubépine, acacia, jasmin, chèvrefeuille…), rose, pivoine, violette…