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HAMM
Sélection

Guide 2004
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Michel, Claude et Brigitte Hamm sont les descendants du fondateur de cette maison de négoce créée en 1910. Ils proposent dans leur gamme cet assemblage des trois cépages champenois (pinots à parts égales et 20 % de chardonnay), un vin souple, rond et ample qui laisse le souvenir d'arômes de fruits mûrs et de fruits secs à l'olfaction, puis de cannelle en finale. Egalement très réussi, le 96 (15 à 23 €), mi-noirs mi-blancs, apparaît brioché et frais. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Hamm
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

HAMM ET FILS
16, rue Nicolas-Philipponnat
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 44 19
F: +33 3 26 51 98 68
@: champagne.hamm@wanadoo.fr

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Le vin : Hamm, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir de Suisse, issu comme le gamaret d’un croisement récent entre gamay et reichensteiner (cépage blanc) et surtout cultivé dans le canton de Vaud. Ses vins, colorés mais plus souples que ceux nés du gamaret, entrent dans des assemblages.