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GRAND LAVERGNE
2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les deux soeurs, Martine et Christelle Boireau, ont choisi pour ce millésime d'accorder un long temps de macération aux raisins de cabernet-sauvignon qui représentent 80 % de l'assemblage, avant d'élever le vin pendant dix-huit mois en cuve. Il en résulte une robe cerise aux reflets violines, un nez discret sur les fruits noirs et la réglisse, un palais souple et soyeux aux accents de cerise. Prêt à boire.
IDENTITÉ DU VIN :
Grand lavergne
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rouge tranquille, blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLES JEAN BOIREAU
Les Grands Jays
33570 Les Artigues-de-Lussac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 57 24 32 08
F: 05 57 24 33 24
@: earl-vignobles-boireau@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Grand lavergne, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.