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GÉRARD QUIVY
2011 • Gd cru

Guide 2014
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gérard Quivy possède une palette complète des climats de Gevrey allant des communales aux grands crus, dont cette petite parcelle de 8 ares côté charmes-chambertin. La production est nécessairement très limitée, et c'est bien là son seul défaut. Le vin est d'un beau violacé, intense et profond. Le nez se révèle d'abord boisé, puis se complexifie à l'aération, dévoilant des notes de pâtisserie, de poivre et de menthol. La bouche, quant à elle, se montre quelque peu « sauvage », entendez par là charpentée, massive, chaleureuse, avec une belle vivacité en soutien. Encore jeune et fougueux, ce grand cru est taillé pour un long vieillissement, d'au moins cinq à dix ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Gérard quivy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. QUIVY
7, rue Gaston-Roupnel
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 34 31 02
@: gerard.quivy@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.