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GÉRARD QUIVY
Les Journaux 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Gérard Quivy est passé des dossiers vitivinicoles au ministère des Finances à la direction du syndicat des côtes-de-provence, puis a pris son envol à Gevrey en épousant Christine Champy. Une vigne sur Brochon a donné ce 2005 grenat pourpre, au bouquet confituré et réglissé sur fond boisé (vingt-quatre mois en fût). De la charpente évidemment, mais aussi une certaine rondeur, une certaine fraîcheur, de l'équilibre donc et de la race. La chair est fruitée, le boisé fondu: on peut ouvrir cette bouteille dès maintenant ou l'attendre un peu. Autre village Les Évocelles 2005, d'une grande typicité, obtient également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Gérard quivy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. QUIVY
7, rue Gaston-Roupnel
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 34 31 02
@: gerard.quivy@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Gérard quivy, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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