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GEORGES ET VINCENT ROLLET
Vieilles Vignes 2011

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Vincent Rollet a succédé en 2004 à Georges, son père, à la tête du domaine. Ils exploitent ensemble un domaine de 8 ha qui voit deux de ses vins cités: ces Vieilles Vignes (cinquante-cinq ans), et un beaujolais-villages blanc 2011 Les Colombiers (2 500 b.). Le juliénas a été égrappé et a subi une cuvaison d'une bonne dizaine de jours, à la bourguignonne: il en ressort floral, fruité (arômes de groseille) et souple. Le beaujolais blanc évoque la pêche. Les deux sont friands et à boire dès aujourd'hui.
IDENTITÉ DU VIN :
Georges et vincent rollet
GARDE :
-
PRODUCTION :
8500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL GEORGES ET VINCENT ROLLET
La Pouge
69840 Jullié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 83 68 76 85
F: 04 74 04 49 12
@: rollet-g@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Georges et vincent rollet, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.