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DOMAINE DU GRANIT DORÉ
2005

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le vignoble (5 ha) a été acheté en 1924 et se transmet de père en fils depuis quatre générations. La famille est installée dans une maison beaujolaise de plus de cent cinquante ans. Une jolie contrée que Vincent Rollet n'a pas hésité à quitter après ses études à Beaune pour découvrir au fil de ses stages l'Alsace et même l'Afrique du Sud; depuis 2004, il a rejoint son père sur l'exploitation. Grenat profond, ce juliénas livre des parfums intenses de fruits noirs et de fleurs. Fruité et rond, frais et long, puissant tout en restant assez élégant, il révèle une belle structure tannique. On l'attendra deux ans pour lui permettre de s'exprimer davantage et on pourra l'apprécier six à sept ans. Le beaujolais-villages rouge 2005 (3 à 5 €) du domaine est également cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine du granit doré
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL GEORGES ET VINCENT ROLLET
La Pouge
69840 Jullié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 83 68 76 85
F: 04 74 04 49 12
@: rollet-g@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine du granit doré, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).