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GALLIMARD PÈRE ET FILS
Cuvée Quintessence Vieilli en fût de chêne

Guide 2016
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Des Gallimard qui rencontrent souvent les éditions Hachette. Cette famille des Riceys, important village viticole de la Côte des Bar (Aube), a élaboré ses premiers champagnes en 1930. Installé sur l'exploitation en 1989, Didier Gallimard conduit 10 ha plantés majoritairement de pinot noir.

Une fois de plus, cette cuvée vieillie en fût de chêne a reçu un très bon accueil du jury. Le nez dévoile des arômes évolués, beurrés et toastés ; la bouche se montre intense, harmonieuse ; on y découvre ces mêmes saveurs de brioche beurrée mariées à de puissantes notes de fruits mûrs.
IDENTITÉ DU VIN :
Gallimard père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL GALLIMARD PÈRE ET FILS
18-20, rue Gaston-Cheq BP23
10340 Les Riceys Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 32 44
F: +33 3 25 38 55 20
@: champ.gallimard@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Gallimard père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pâté chaud en croûte
COMMENTAIRE
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