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GALLIMARD PERE ET FILS
Cuvée Prestige 1999

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les Gallimard sont vignerons aux Riceys depuis plus d'un siècle et demi et cultivent un vignoble de 10 ha. Cette cuvée habillée d'or cuivré est citronnée, tant au nez qu'en bouche; onctuosité et fraîcheur dominent le palais jusque dans une finale longue et agréable. La Grande Réserve chardonnay de la vendange 2000 est citée pour sa fraîcheur et son équilibre. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gallimard pere et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
11000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL GALLIMARD PÈRE ET FILS
18-20, rue Gaston-Cheq BP23
10340 Les Riceys Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 32 44
F: +33 3 25 38 55 20
@: champ.gallimard@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Gallimard pere et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.