Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Vignerons au XIXes., les Gallimard ont élaboré leurs premières bouteilles de champagne en 1930. Établis aux Riceys dans l'Aube, ils disposent de 10 ha de vignes en propre. Elle ne s'appelle pas Collection blanche, cette cuvée de l'année 2001 qui doit tout au chardonnay, mais Grande Réserve. Fine et fraîche, elle brille par sa jeunesse, tant au nez qu'en bouche. On la servira à l'apéritif ou avec des fruits de mer. Quant à la Cuvée Prestige 2000, elle assemble deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay. Riche, intense, complexe, équilibrée, elle obtient une étoile. (NM)
Détail du vin Gallimard père et fils
Garde :
-
Production :
8 000 bouteilles
élevage :
12 à 16 mois
température :
08 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin excessivement épais, trop chargé en tanins ou en sucres, manquant selon les cas de souplesse ou de fraîcheur.
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