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GALLIMARD PÈRE ET FILS
Cuvée Prestige 2002

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Souvent, Gallimard a rendez-vous avec Hachette, et c'est dans le Guide des Vins. Gallimard? Un domaine viticole fondé en 1850 et qui s'est lancé dans la commercialisation de ses champagnes en 1930. Aujourd'hui, la maison dispose de 10 ha autour des Riceys, commune de l'Aube réputée pour son pinot noir. Ce cépage entre à hauteur des deux tiers dans ce 2002, marié à 35 % de chardonnay. Un champagne dont le nez d'agrumes et de fruits compotés, la bouche équilibrée et ronde devraient bien s'accorder avec du foie gras poêlé. Citée, la Cuvée Quintessence vieillie en fût de chêne est un blanc de blancs souple et harmonieux au boisé vanillé bien fondu. Le rosé (11 à 15 €), issu de la vendange 2005, fait la part belle au pinot noir (90 %, avec un appoint de chardonnay). Il obtient la même note. C'est un vin vif aux arômes de petits fruits noirs. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gallimard père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
11500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL GALLIMARD PÈRE ET FILS
18-20, rue Gaston-Cheq BP23
10340 Les Riceys Cedex
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 32 44
F: +33 3 25 38 55 20
@: champ.gallimard@wanadoo.fr

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Le vin : Gallimard père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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