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GAILLARD-GIROT
Réserve

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette famille de récoltants établie depuis un siècle à Mardeuil, tout près d'Épernay, dispose de 3,5 ha de vignes. Assemblage des années 2003 à 2001, son brut Réserve privilégie largement les noirs: 85 % (du pinot meunier surtout). Cela se traduit par des arômes de fruits rouges (griotte, fraise) agrémentés d'une touche vanillée. L'impression générale est favorable, même si le dosage est sensible. Né des trois cépages champenois à parts égales, le 2002 est plutôt discret mais agréable: une citation. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Gaillard-girot
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
27000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL GAILLARD-GIROT
43, rue Victor-Hugo
51530 Mardeuil
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 26 51 64 59
F: 03 26 51 70 59
@: champagne-gaillard-girot@wanadoo.fr

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Le vin : Gaillard-girot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.