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FRÉDÉRIC MOCHEL
Vendanges tardives 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Guillaume Mochel a repris en 2001 le domaine familial situé à une vingtaine de kilomètres à l'ouest de Strasbourg: une vieille demeure où l'on peut voir un pressoir du XVIIes. et un vignoble de 10 ha. Souvent sélectionné pour ses grands crus, il a profité de la belle arrière-saison en 2007 pour produire ces vendanges tardives. Jaune doré aux légers reflets verts, ce riesling exprime une minéralité naissante et des notes de fleurs blanches miellées. Suave et ronde à l'attaque, la bouche affiche une grande richesse, soutenue par une acidité de bon aloi qui apporte de la fraîcheur. Des arômes d'agrumes mûrs et de miel s'y épanouissent jusqu'à la longue finale. Déjà plaisant, ce vin atteindra son apogée dans trois à cinq ans. (Sucres résiduels: 87 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Frédéric mochel
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. FRÉDÉRIC MOCHEL
56, rue Principale
67310 Traenheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 50 38 67
F: +33 3 88 50 56 19
@: infos@mochel.net

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Le vin : Frédéric mochel, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.