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FRANÇOIS-BROSSOLETTE

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Proche de Bar-sur-Seine dans l’Aube, cette propriété, point d’accueil labellisé par le Comité départemental de tourisme, dispose de 14 ha de vignes. Elle signe un rosé de noirs composé presque entièrement (96 %) de pinot noir – rien de surprenant dans ce secteur tout acquis à ce cépage – et complété par un soupçon de meunier. Issu de la récolte 2008, le vin a été élaboré par macération semi-carbonique suivie d’une saignée. Cette méthode explique sa couleur soutenue aux reflets cuivrés. Les fruits noirs (mûre) dominent le nez fruité, qui se prolonge dans une bouche épanouie, suave et bien équilibrée. Un rosé de repas. Quant au blanc de blancs cuvée Dame Nesle (11 à 15 €; 7 500 b.), issu des années 2008 à 2006, c’est un champagne léger et justement dosé: une citation. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
François-brossolette
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5400
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS-BROSSOLETTE
42, Grande-Rue
10110 Polisy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 57 17
F: +33 3 25 38 51 56
@: francois-brossolette@wanadoo.fr

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Le vin : François-brossolette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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