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FRANÇOIS-BROSSOLETTE
Tradition

Guide 2014
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
François Brossolette est installé à Polisy, village situé à la confluence de la Seine et de la Laigne, dans l'Aube. Il exploite depuis 1991 un coquet vignoble de 14 ha. Son brut Tradition met en vedette le pinot noir (80 %), complété par les deux autres cépages. Discret mais élégant, sur des nuances de tilleul, de fruits frais (agrumes) et d'herbe coupée, il se montre frais en bouche : un champagne d'apéritif. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
François-brossolette
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
49500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS-BROSSOLETTE
42, Grande-Rue
10110 Polisy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 57 17
F: +33 3 25 38 51 56
@: francois-brossolette@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : François-brossolette, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.