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FRANÇOIS-BROSSOLETTE

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé à Polisy (Aube), le siège de l'exploitation, ancien corps de ferme en pierre de taille, est un point d'accueil de la route touristique du champagne. Le domaine s'étend sur 13 ha et produit ses champagnes depuis 1991. Curiosité, son rosé incorpore un soupçon (3 %) de pinot meunier dans l'assemblage où s'impose le pinot noir. Obtenu par macération semi-carbonique suivie d'une saignée, il présente une robe soutenue et se montre puissant au nez comme en bouche, dévoilant des arômes de cerise relevés d'épices. Il pourra accompagner des viandes blanches. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
François-brossolette
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4200
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FRANÇOIS-BROSSOLETTE
42, Grande-Rue
10110 Polisy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 57 17
F: +33 3 25 38 51 56
@: francois-brossolette@wanadoo.fr

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Le vin : François-brossolette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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