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FLORENT VIARD
Cuvée Prestige 2004 • 1er cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Florent Viard conduit depuis 1994 un vignoble de 4 ha à Vertus. Ce 1er cru jouxte au sud les grands crus de la Côte des Blancs. Le chardonnay y domine aussi (75 %) mais laisse une place au pinot noir. Ce cépage permet de donner de la complexité aux vins, comme dans ce 2004 où il représente 15 % de l’assemblage. La robe or pâle à reflets verts est parcourue d’un cordon de bulles fines. Le nez profond dévoile des notes évoluées de miel et de fruits jaunes, puis l’on découvre un palais souple et rond, équilibré par une fraîche acidité. Un vin à son apogée, à apprécier maintenant sur une volaille ou un poisson cuisiné, par exemple. (RC)
IDENTITÉ DU VIN :
Florent viard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FLORENT VIARD
35, av. Saint-Vincent
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 51 60 82
@: champagne.florent.viard@orange.fr

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Le vin : Florent viard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.