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FLORENT VIARD
Tradition • 1er cru

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"En s'installant sur le domaine familial en 1994, Florent Viard s'est mis à signer les champagnes de la propriété. Il cultive 4 ha autour de Vertus, commune classée en 1er cru, et les champagnes retenus sont tous des 1ers crus. Dans cette partie méridionale de la Côte des Blancs, le pinot noir se fraie une place. Il contribue pour 40 % à l'assemblage de ce brut à la robe dorée et au nez agréable de fruits mûrs. Ample et gourmand au palais, ce champagne fait preuve d'un bel équilibre grâce à un dosage bien étudié contrebalançant la vivacité naturelle du vin. ""Pour un dîner de la Saint-Valentin"", écrit un juré. Le blanc de blancs fait jeu égal. Il présente bien les caractères de ce style de vin: une robe plutôt claire, un nez intense et vif, sur les fleurs et les fruits blancs, teinté de minéralité, une bouche équilibrée et fraîche. (RC)"
IDENTITÉ DU VIN :
Florent viard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FLORENT VIARD
35, av. Saint-Vincent
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 51 60 82
@: champagne.florent.viard@orange.fr

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Le vin : Florent viard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).