Nouveau !  Vous nous consultez pour trouver le bon vin - bientôt vous pourrez acheter les vins du Guide Hachette directement auprès du producteur

FLEURY PERE ET FILS
Doux 1997

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
C'est en 1929 que Robert Fleury lance la marque Fleury. Depuis 1989, Jean-Pierre conduit son vignoble de 13 ha en biodynamie. Cette édition est la vingt et unième du Guide et c'est la première fois qu'un champagne doux obtient un coup de coeur. Avec un blanc de blancs (l'étiquette ne le dit pas) du millésime 97 qui n'a pas une immense réputation. Ce vin d'une forte acidité (6,1 g/l) est dosé à 58,7 g/l de sucre! On y découvre l'abricot, l'ananas, la mangue, les fruits confits, le caramel au lait, une richesse complexe, puissante et longue. Le 1997 brut (15 à 23 €) obtient deux étoiles. Issu de noirs (80 %), il présente une acidité nettement plus faible que le précédent (pinot): 4,9 g/l. Les dégustateurs soulignent sa délicatesse, sa subtilité, sa souplesse, sa légèreté, son équilibre en dentelle. Le rosé (15 à 23 €), un rosé de saignée obtenu par une courte macération avant pressurage, est cité. Il est habillé de rose-rouge, les fruits rouges sont très présents, avec rondeur et persistance. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Fleury pere et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
VOIR LA FICHE APPELLATION

D'autres vins de l'appellation Champagne ?


Achetez vos vins de Champagne au meilleur prix en vous inscrivant gratuitement et sans engagement aux ventes privées de Vins de Champagne du site : 1jour1vin.com

LE PRODUCTEUR

FLEURY
43, Grande-Rue
10250 Courteron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 20 28
F: +33 3 25 38 24 65
@: champagne@champagne-fleury.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Fleury pere et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
Le Guide Hachette des Rosés 2016-17 est en ligne

ventes privées de vins

du GUIDE HACHETTE DES VINS

Côtes-de-Gascogne en fête : le nouveau visage des vins moelleux
NEWSLETTER
RECEVOIR :
les meilleurs vins du moment, les bons plans Hachette Vins et l'actualité du vin...
Un mot du vin
Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.