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FLEURY PÈRE ET FILS
1996

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
A la fois négociant et viticulteur, Jean-Pierre Fleury exploite un vignoble de 13 ha dans l'Aube. Il a tracé sa voie à l'écart des chemins conventionnels: n'a t-il pas été le premier Champenois à conduire son vignoble en biodynamie (conversion totale en 1992)? Il a recours aux fûts de chêne et tire son champagne sous liège, comme avant les années 1960. Assemblant 80 % de pinot noir à 20 % de chardonnay, son 96 est caractéristique du millésime: complexe et puissant, mais montrant des notes d'évolution au nez. Sa bouche est encore très vive. Une citation pour la cuvée Tradition Carte rouge (11 à 15 €), un blanc de noirs aux arômes puissants, complexes, évolués: miel, acacia, cire, grillé... (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Fleury père et fils
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
48000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

FLEURY
43, Grande-Rue
10250 Courteron
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 20 28
F: +33 3 25 38 24 65
@: champagne@champagne-fleury.fr

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Le vin : Fleury père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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