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FIEF DE RASSINOUX

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété familiale créé en 1842 dispose de 27 ha de vignes au coeur de la Haute-Saintonge, non loin de l'estuaire de la Gironde. On y propose cognacs et pineaux de qualité, en particulier celui-ci, rosé aux reflets ambrés. Le nez fin dévoile des parfums de fruits noirs surmûris et de fruits secs. En bouche, son bon équilibre entre sucres, alcool et fruits, son intensité et sa rondeur en font un produit harmonieux et typé.
IDENTITÉ DU VIN :
Fief de rassinoux
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

SCEA DES PINIERS
Le Pinier
17130 Courpignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 46 49 44 22
F: 05 46 49 17 73
@: chotard.philippe@aliceadsl.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Fief de rassinoux, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).