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FIEF DE RASSINOUX

Guide 2004
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation viticole, située à 15 km de Jarnac, est proche du circuit des églises romanes de la haute Saintonge. De couleur jaune doré à reflets cuivrés, son pineau blanc possède un nez délicat de fruits secs, de figue et de noix. Il est souple, puissant et généreux; les tanins du bois de chêne lui apportent des notes épicées (poivre) mais sans agressivité.
IDENTITÉ DU VIN :
Fief de rassinoux
RÉGION :
Poitou-Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
05 à 06 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

LE PRODUCTEUR

SCEA DES PINIERS
Le Pinier
17130 Courpignac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 46 49 44 22
F: 05 46 49 17 73
@: chotard.philippe@aliceadsl.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Fief de rassinoux, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
16 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.