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ÉTIENNE COSSON
Les Grandes Rayes 2005

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sous l'étiquette dessinée par Hansi (normal en Alsace, rare en Bourgogne – l'autre, il est vrai, étant celle de la Confrérie des Chevaliers du Tastevin), un gevrey-chambertin proche de la voie ferrée. Mais le père de Gaston Roupnel n'était-il pas chef de gare au village? Rouge foncé brillant, il tire bien son épingle du jeu car ce climat est avec Craite-Paille le plus en plaine de tout le pays. Arômes de fougère, de pulpe de cassis. Longueur moyenne, mais de la mâche, un fruit vivant plein d'énergie. La famille Cosson n'a plus le Clos des Lambrays mais elle n'a pas perdu la main.
IDENTITÉ DU VIN :
étienne cosson
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉTIENNE COSSON
28, rue Basse
21220 Morey-Saint-Denis
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 34 32 42

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : étienne cosson, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.