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ERIC COTTAT
La Vallée des vignes 2003

Guide 2005
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette petite exploitation familiale est implantée sur les hauts coteaux de Sury-en-Vaux, charmant village vigneron; elle ménage une belle vue sur Sancerre. Son 2003 devrait voir sa palette évoluer favorablement dans les mois à venir. Il se montre déjà souple, d'une vivacité bien fondue et agréablement portée par des arômes de pêche blanche et de végétal. Un vin frais à boire dans les deux ans à venir.
IDENTITÉ DU VIN :
Eric cottat
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC COTTAT
Le Thou
18300 Sury-en-Vaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 02 78
@: eric.cottat@free.fr

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Le vin : Eric cottat, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.