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ERIC COTTAT
La Vallée des vignes 2003

Guide 2006
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette petite exploitation familiale perchée sur les hauts coteaux de Sury-en-Vaux dispose depuis 2004 d'un nouveau chai climatisé, avec cuverie Inox thermorégulée. Conséquence de la canicule de l'année précédente? En tout cas, le 2003 est un joli vin vermillon à reflets légèrement tuilés. Des effluves fruités participent à la sensation de fraîcheur qu'il procure. N'attendez pas: débouchez cette bouteille pour accompagner une salade ou des viandes froides.
IDENTITÉ DU VIN :
Eric cottat
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ÉRIC COTTAT
Le Thou
18300 Sury-en-Vaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 02 78
@: eric.cottat@free.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Eric cottat, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).