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EDMOND BARNAUT
Sélection Ultra-brut • Gd cru

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'étiquette porte le nom du fondateur de la maison, Edmond Barnaut, qui, en 1874, constitua le vignoble familial autour de Bouzy et lança son champagne. Son descendant, Philippe Secondé, qui dirige l'exploitation depuis 1987, s'est tiré avec brio des commissions Hachette. D'abord, ce coup de coeur. Les raisins noirs l'emportent largement (90 %) dans cet assemblage de vins de cinq à six ans. Un champagne complexe et fin, avec ses arômes de prunelle, de mirabelle, de miel et ses multiples nuances évoquant le raisin mûr. Autres maîtres mots de la dégustation: puissance, vinosité, équilibre, race, longueur. Deux autres grands crus obtiennent une étoile chacun: la cuvée Douceur, un demi-sec, au dosage bien fondu et aux saveurs de fruit de la Passion; et le 95 (23 à 30 €) mi-noirs mi-blancs, complexe, frais et persistant. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Edmond barnaut
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

BARNAUT
2, rue Gambetta
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 57 01 54
F: +33 3 26 57 09 97
@: contact@champapgne-barnaut.fr

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Le vin : Edmond barnaut, se déguste en accords avec les mets suivants :
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