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EBLIN-FUCHS
Vieilles Vignes 2012

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établis à Zellenberg, tout près de Riquewihr, José, Henri et Christian Eblin sont les héritiers d'une lignée de vignerons remontant au Moyen ge. Ils conduisent leur domaine en biodynamie: 10ha répartis dans six communes, avec des parcelles dans quatre grands crus.

Né sur des sols marneux, ce pinot gris jaune d'or s'ouvre sur des notes intenses d'abricot confit et de miel, traduisant une légère surmaturation. L'attaque franche et douce est relayée par des impressions de fraîcheur qui contribuent à l'équilibre de cette bouteille. (Sucres résiduels : 25 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Eblin-fuchs
RÉGION :
Alsace
GARDE :
2014 - 2018
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. EBLIN-FUCHS
19, rte des Vins
68340 Zellenberg
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 91 14
F: +33 3 89 49 05 12
@: alsace@eblin-fuchs.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Eblin-fuchs, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : cailles aux raisins
COMMENTAIRE
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Action de couper le bout des rameaux de vigne en fin de végétation.