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E. SPANNAGEL ET FILS
Altenbourg Cuvée Saint-Rémy 2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1993 à la tête du domaine familial, Rémy Spannagel exploite avec soin un petit vignoble de coteaux. Le lieu-dit Altenbourg, (mont des Anciens), aux sols argilo-calcaires, a donné naissance à cette cuvée marquée par des arômes de rose et de fruits exotiques. En bouche, ce vin est dense, ample, riche et franc. Sa vivacité contribue à son bel équilibre et souligne sa persistance. À servir à l'apéritif, avec des spécialités marocaines ou des fromages bleus. (Sucres résiduels: 40 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
E. spannagel et fils
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1700
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EUGÈNE SPANNAGEL ET FILS
11, rue de Cussac
68240 Sigolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 89 78 25 90
F: 03 89 78 25 90
@: remy.spannagel@free.fr

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Le vin : E. spannagel et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.