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DUVERNAY PERE ET FILS
Les Raclots Elevé en fût de chêne 2000 • 1er cru

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce secteur de l'appellation donne en général un vin fruité et gras. Or, que lit-on sur l'une de nos fiches de dégustation? "Fruité et gras"! Ce vin confirme donc la règle. Son bouquet valorise la fleur blanche, les arômes beurrés. Il faut peut-être savoir l'attendre un peu car il peut avoir — au-delà de ses qualités présentes (vivacité, rondeur) — un beau second souffle. Choisir un turbot en sauce blanche.
IDENTITÉ DU VIN :
Duvernay pere et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
4700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

GFA DUVERNAY PÈRE ET FILS
4, rue de l'Hôpital
71150 Rully
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 87 04 69
F: +33 3 85 87 09 17
@: gfaduvernay@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Duvernay pere et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.