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DOMINIQUE MUGNERET
Aux Boudots 2011 • 1er cru

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dominique Mugneret, l'une des références du Guide en nuits-saint-georges, propose une lecture passionnante de ce 1er cru des Boudots – climat voisin des Malconsorts à Vosne –, réputé le plus noble des 1ers crus nuitons du secteur nord. On rêve d'en faire une dégustation verticale, car les millésimes 2005, 2007, 2008 et 2009 ont aussi obtenu un coup de cœur ! Voici donc le cinquième, grenat intense. Boisé vanillé, épicé (cannelle), mûre, myrtille, cassis… : le nez se montre épanoui et complexe. Il rappelle un vosne, tout comme la matière, ample, suave et généreuse, d'une belle finesse. Cependant, la trame tannique serrée, la fraîcheur, le gras, sont bien ceux d'un nuits. Si le palais se montre déjà soyeux, ce vin mérite d'attendre cinq ans. Il accompagnera volontiers un lièvre à la royale, ou encore une belle pièce de viande rouge. Le village 2011 (20 à 30 € ; 3 600 b.) obtient une étoile pour son nez flatteur et pour sa bonne tenue en bouche. On pourra le goûter prochainement.
IDENTITÉ DU VIN :
Dominique mugneret
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
2100
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE MUGNERET
9, rue de la Fontaine
21700 Vosne-Romanée
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 63 32 79 72
@: dominique.mugneret@wanadoo.fr

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).