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DOMINIQUE BOULARD
Réserve

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fils de Raymond Boulard et héritier d'une lignée de vignerons remontant à la Révolution, Dominique Boulard a créé sa maison de négoce qu'il gère avec ses filles et son gendre. Il dispose d'un vignoble de 3 ha principalement situé dans la vallée de la Marne. Son brut Réserve met surtout à contribution le meunier (70 %), le pinot noir (20 %) et le chardonnay faisant l'appoint. Doré, intensément fruité, vineux et souple, c'est un champagne légèrement évolué qui s'accordera avec un poisson en sauce. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Dominique boulard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE BOULARD
13, place du Gal-de-Gaulle
51480 La Neuville-aux-Larris
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 51 46 31
F: +33 9 65 38 40 68
@: dominboulard@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Dominique boulard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Non-transformation de la fleur en fruit due à une mauvaise fécondation, pouvant s'expliquer par des raisons diverses (climatiques, physiologiques, etc.).