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DOMAINE VOARICK
Clos Paradis 2008 • 1er cru

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette maison de négoce fut créée en 1951 par Louis Félix Picard, le grand-père. Développée par Michel, son fils, à partir de 1958, elle compte aujourd'hui 132 ha de vignes, cinq domaines, six cuveries de vinification et, excusez du peu, le château de Chassagne-Montrachet. Depuis 2008, c'est Francine qui est à la tête de cette institution et qui nous propose ce superbe mercurey. Habillé d'or et brillant de mille feux, ce vin possède une palette aromatique complexe alliant les fleurs blanches à la noisette, sur un fond vanillé. Le palais riche et souple à la fois conjugue une structure puissante, équilibrée et une élégance aromatique hors du commun (agrumes, caramel et léger grillé). Une bouteille à réserver pour une belle volaille de Bresse à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine voarick
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
5680
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV A. CHASSAGNE-MONTRACHET
5, chemin du Château
21190 Chassagne-Montrachet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 98 57
@: francine.picard@domainesfamillepicard.com

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Le vin : Domaine voarick, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).