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DOMAINE VAYSSETTE
Cuvée Léa 2008

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine a acquis sa réputation surtout pour ses moelleux (récompensés dans le Guide de plusieurs coups de coeur). Sa cuvée Maxime 2008 blanc (11 à 15 €) est d'ailleurs citée: un vin doux, très fruits confits et d'une intense sucrosité. Mais cette année, le rouge fait plus forte impression. Syrah et braucol à parts égales, il se présente dans des tonalités rouge clair, brillant. Aux côtés des fruits rouges, des notes fraîches de menthol apparaissent. Fruité, gras, plein, tannique, voire même un peu austère en finale, ce 2008 s'assouplira après deux ou trois ans de garde. Prometteur.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine vayssette
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
8250
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VAYSSETTE
2738, chem. des Crêtes
81600 Gaillac
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 63 57 31 95
F: +33 5 63 81 56 84
@: domaine.vayssette@e-kiwi.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine vayssette, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
8 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.