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DOMAINE STOEFFLER
Muhlforst 2005

Guide 2009
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
oenologue, Vincent Stoeffler exploite en bio un vignoble de 14 ha comptant des parcelles dans deux grands crus et trois lieux-dits, comme ce Muhlforst du secteur de Ribeauvillé. Avec ce riesling né sur sols argilo-marneux recouverts de cailloutis siliceux, il signe un superbe vin de terroir – et ce n'est pas la première fois. La robe tirant sur le vieil or annonce une belle richesse, un nez intense et complexe où la fleur blanche s'allie au fruit mûr, à des notes végétales et minérales. Minéralité que l'on retrouve dans un palais gras à souhait, après une attaque franche. La finale? On n'en finit plus de compter les caudalies. Une bouteille de garde – elle peut attendre cinq ans. (Sucres résiduels: 6,5 g/l.) Quant au Muhlforst Vendanges tardives 2004 (11 à 15 €), il obtient deux étoiles pour sa palette originale, faite de minéralité, de fruits exotiques, de notes mentholées, ainsi que pour sa bouche puissante aux arômes confits. (Sucres résiduels: 65 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine stoeffler
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE VINCENT STOEFFLER
1, rue des Lièvres
67140 Barr
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 08 52 50
F: +33 3 88 08 17 09
@: info@vins-stoeffler.com

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Le vin : Domaine stoeffler, se déguste en accords avec les mets suivants :
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