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DOMAINE STIRN
Schlossberg Riesling Cuvée Clément 2007 • Gd cru

Guide 2010
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Voilà dix ans qu'Odile et Fabien Stirn ont pris la suite de nombreuses générations de vignerons. Leur domaine comprend un large éventail de terroirs dont Fabien Stirn recherche l'expression avec un réel savoir-faire. Son riesling du Schlossberg, planté en terrasses, ne peut être cultivé qu'à la main. Il donne naissance à cette cuvée souvent remarquée, notamment l'an dernier (millésime 2005). Plus modeste mais plaisant dans sa robe or pâle limpide et brillant, le 2007 développe à l'aération de séduisants parfums de fruits confits. Ces nuances de surmaturation s'affirment en bouche, dans une ambiance tout en rondeur et en souplesse. On attendra quelques mois que les sucres résiduels se fondent. (Sucres résiduels: 12 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine stirn
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
2200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. STIRN
3, rue du Château
68240 Sigolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 30 58
F: 03 89 47 30 58
@: domainestirn@free.fr

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.