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DOMAINE STIRN
Tradition 2005

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Lorsque Odile et Fabien Stirn reprennent l'exploitation familiale en 1999 à l'issue de leurs études d'oenologie, on n'y vinifie plus depuis vingt ans. Ils décident d'élaborer eux-mêmes leurs vins. Leur domaine s'étend sur des terroirs très variés. Ainsi ce muscat né de vieilles vignes provient-il de graves occupant le cône de déjection de la Fecht près de Turckheim. Après un pressurage lent, il a fermenté deux mois en fût à basse température pour donner un vin jaune pâle à reflets verts et au nez flatteur typique du cépage. Souple à l'attaque, ce 2005 offre le croquant du raisin avec complexité, au sein d'une structure ample et grasse. La pointe de fraîcheur qui souligne la longue finale laisse le souvenir d'un ensemble séducteur. (Sucres résiduels: 9 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine stirn
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
1900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. STIRN
3, rue du Château
68240 Sigolsheim
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 47 30 58
F: 03 89 47 30 58
@: domainestirn@free.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine stirn, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
6 pers
Difficulté : -
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