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DOMAINE SOL-PAYRÉ
Hors d'âge Terre de pierres

Guide 2009
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Désormais à Elne, il y a deux incontournables: le splendide cloître du XIes. dominant le village et le Terre de pierres de Pascale et Jean-Claude Sol. Un de ces vins au tuilé roux que les dégustateurs oublient en bouche..., marqué par le fût et le temps, envoûtant dès l'ouverture avec ses multiples nuances: pruneau, vieux foudre patiné, rancio pour les uns, chocolat, café, cuir et torréfaction pour les autres. Une merveille en bouche où la note miellée, le tabac blond s'agrémentent d'une pointe de tourbe avant le rancio de la finale qui laisse un sillage de noix et de cholocat du plus bel effet.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine sol-payré
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. SOL-PAYRÉ
rte de Saint-Martin
66200 Elne
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 22 17 97
F: +33 4 68 22 50 42
@: contact@sol-payre.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine sol-payré, se déguste en accords avec les mets suivants :
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