Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
En 2003, Isabelle Ferrando a repris ce domaine d'un peu plus de 13 ha. Elle a produit un vin unanimement apprécié pour ses arômes de fruits rouges et noirs, sa bouche ronde et longue. La structure de tanins fins et déjà soyeux est digne de celle des grands vins de garde. Quatre à cinq ans de vieillissement suffiront à sa pleine expression. Vous le servirez alors avec une daube provençale.
Détail du vin Domaine saint-préfert
Garde :
-
Production :
9 000 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
16 à 18 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Séparation des baies de raisin de la rafle (la partie ligneuse de la grappe) avant fermentation pour éviter la présence de tanins rustiques dans le vin. Syn. : égrappage.
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