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DOMAINE SAINT-MARC
2011

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le témoin est passé. Après un séjour en Californie, Arnaud Mitanchey est revenu au domaine familial épauler son père Jean-Claude sur le millésime 2011, et développer aussi la vente en bouteilles. Une entrée en matière convaincante avec ce hautes-côtes paré de grenat brillant, au bouquet harmonieux de fruits rouges et noirs mûrs mâtinés d'une touche d'épices. Droit et franc en attaque, le palais, de belle concentration, évolue sur des tanins fermes, encore un peu sévères en finale. Deux ans de garde affineront l'ensemble ; un soumaintrain fermier sera alors du meilleur effet.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-marc
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1150
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SAINT-MARC
1, rue de Nolay
71150 Paris-L'Hôpital
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 91 13 14
F: +33 3 85 91 17 42
@: domaine@saint-marc.fr

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Le vin : Domaine saint-marc, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.