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DOMAINE SAINT-AMANT
La Tabardonne 2009

Guide 2012
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Il y a vingt ans Nathalie et Jacques Wallut quittaient Paris pour leur maison de Suzette, au cœur des Dentelles de Montmirail. Depuis, ils constituent petit à petit leur vignoble et eurs vins sont régulièrement présents dans le Guide. Planté sur le flanc sud-est du mont Saint-Amant, entre 400 et 500 m d’altitude, le viognier, cépage qui apprécie la fraîcheur des sommets, donne ici de très beaux vins blancs, à l’image de ce 2009 complété d’un soupçon de roussanne. En robe jaune paille, ce dernier distille d’intenses senteurs florales, fruitées (abricot confit) et boisées (pain cuit). La bouche se montre puissante, riche, douce, sur des saveurs de miel et de fruits confiturés, très longue et finement boisée. À déguster aujourd’hui ou dans deux ou trois ans sur une volaille en cocotte ou un homard sauce mousseline.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine saint-amant
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
7200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. SAINT-AMANT

84190 Suzette
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 62 99 25
F: +33 4 90 65 03 56
@: contact@saint-amant.com

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Le vin : Domaine saint-amant, se déguste en accords avec les mets suivants :

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