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DOMAINE ROUX
Héritage 2011

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur ces parcelles aux sols de sables grossiers qu'il a reprises en 2010, Jean-Claude Roux ne ménage pas ses efforts, limitant en particulier les rendements aux alentours de 20 hl/ha. La récompense est là: un rouge à dominante de gamay d'un rubis soutenu et brillant. Le nez gourmand rappelle les fruits rouges bien sûr, mais aussi les épices. Ronde et concentrée, la bouche est tapissée de tanins soyeux que vient relever une acidité contenue. Idéal pour un plateau de charcuterie, dès aujourd'hui ou d'ici deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine roux
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. ROUX
Puy-Ferrand
18340 Arcay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 64 76 10
F: +33 2 48 64 75 69
@: jean.claude.roux@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine roux, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.