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DOMAINE ROUAUD
Têt pourpre Scherzo 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jérôme Rouaud était caviste à Paris; poussé par sa passion, il veut vivre la vigne. Tout juste au nord de la Têt, dans le village de Pézilla-la-Rivière, il tombe amoureux d'une petite mosaïque de 9 ha de vignes et de son cortège de nobles cépages. Sa première cuvée le propulse dans le Guide. Le jury a apprécié le grenat friand de la robe. Le côté terre chaude et l'expression d'épices séduisent au nez. L'attaque souple, le velouté du fruit, la cerise croquée dans la chair donnent un ensemble jeune et plein de vivacité. La finale aux touches de violette et de menthol promet une belle dégustation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rouaud
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
900
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JÉRÔME ROUAUD
7, rue du Portal-d'Amont
66370 Pézilla-la-Rivière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 92 46 59
F: 04 68 92 46 59
@: rouaud.vigneron.66@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine rouaud, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.