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DOMAINE ROSSIGNOL-FÉVRIER PÈRE ET FILS
Vieilles Vignes 2008

Guide 2011
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Au pied de Notre-Dame-des-Vignes, j'ai grandi, mûri et vieilli", indique le haut de l'étiquette. C'est sous la protection de cette statue en fonte haute de 2,25 m, installée après la guerre de 1870 en un lieu élevé qui ménage un large panorama sur le vignoble, que se place ce 2008 rubis soutenu aux reflets violines. Accompagné d'un côté grillé à l'aération, un parfum franc de fruits noirs (cassis) et rouges caractérise le nez. En bouche, des tanins pointus, encore fermes, sont le gage d'un bon vieillisement de deux ou trois ans. Le 1er cru 2008 Robardelle (11 à 15 €) – ce climat, repaire pour les voleurs au Moyen Âge, tire son nom de l'ancien français – est également cité, pour les mêmes raisons: c'est un vin prometteur mais encore austère, que l'on attendra deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rossignol-février père et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
1475
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ROSSIGNOL-FÉVRIER
7, rue du Mont
21190 Volnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 21 62 69
F: +33 3 80 21 67 74
@: rossignol-fevrier@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine rossignol-février père et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :

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