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DOMAINE ROSSIGNOL
Elevé en fût de chêne 2000

Guide 2003
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Petit à petit, l'oiseau fait son nid: première vinification en 1995, chai structuré et caveau en 2000, chai souterrain en 2002... En attendant d'atteindre la plus haute branche. L'approche est solide, le regard noir. Cassis, épices, violette sont à l'accueil. C'est ensuite une histoire d'amour entre le vin-fruit et le bois-vanille. Le couple est encore joueur même si le bois domine. Un vin à suivre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rossignol
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
2885
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL ROSSIGNOL
rte de Villemolaque
66300 Passa
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 38 83 17
F: 04 68 38 83 17
@: domaine.rossignol@free.fr

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Le vin : Domaine rossignol, se déguste en accords avec les mets suivants :
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