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DOMAINE ROBERT CHEVILLON
Les Chaignots 2005 • 1er cru

Guide 2009
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Robert Chevillon, fils de Maurice, père de Denis et de Bertrand, cousin de l'autre branche nuitonne... En Bourgogne comme ailleurs, la généalogie est soeur de l'oenologie. Côté Vosne, au-dessus des Vignes Rondes et les enveloppant, ce climat présente des ravines emplies d'une importante fraction graveleuse. Grenat sombre, ce 2005 joue à la violette, puis s'affirme au nez sur les fruits compotés et toastés. Sa richesse au palais, sa plénitude, son fondu exquis lui ont ouvert les portes de la finale du coup de coeur. Autant dire que l'on a affaire à l'une des meilleures bouteilles.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine robert chevillon
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCEV ROBERT CHEVILLON
68, rue Félix-Tisserand
21700 Nuits-Saint-Georges
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 62 34 88
F: 03 80 61 13 31
@: domrobertchevillon@orange.fr

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Le vin : Domaine robert chevillon, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.