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DOMAINE RIGOUTAT
Coulanges-la-Vineuse 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les copains d'abord! La devise de ce Coulanges, si l'on en croit les dégustateurs qui imaginent la scène autour du barbecue. Une chance, le soleil sera sûrement de la partie car il est dans le verre. D'une teinte assez claire, s'ouvrant sur le fruit, ce 2005 est tannique, moyennement long et gouleyant. Coulanges et ses voisins (dont Jussy) sont rive gauche. Une étoile également pour le Coulanges blanc 2005.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine rigoutat
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE RIGOUTAT
2, rue du Midi
89290 Jussy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 86 53 33 79
F: 03 86 53 66 89
@: domainerigoutat@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine rigoutat, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.