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DOMAINE R. DUBOIS ET FILS
2004

Guide 2008
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ici peu de terre, des sols caillouteux avec des laves (pierres plates dont on recouvrait les toits) qui se délitent. Du calcaire très dur – celui des marches du Sacré-Coeur ou de l'Opéra de Paris. Doux au contraire est le rouge de ce 2004 rubis clair, et ténues ses senteurs de pivoine et de fruits à noyau. Puis le vin attaque avec vivacité, tout en restant léger. Simple et conforme à son appellation, il donne envie d'oeufs en meurette.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine r. dubois et fils
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. R. DUBOIS ET FILS
7, rte de Nuits-Saint-Georges
21700 Premeaux-Prissey
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 62 30 61
F: +33 3 80 61 24 07
@: contact@domaine.dubois.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine r. dubois et fils, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).