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DOMAINE QUIVY
2003 • Gd cru

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une vie... Fonctionnaire (dossiers vitivinicoles) et juriste, directeur du Syndicat des côtes-de-provence, Gérard Quivy s'établit à Gevrey dans la très belle demeure Thomas-Bassot construite en 1710 et merveilleusement mise en valeur à deux pas de la mairie. Pour ce charmes cerise noire au nez captivant: noyau, pomme au four... Nerveux et épicé, doté de suffisamment d'acidité et d'un fruit agréable, il passe tous les obstacles comme un sauteur de haies à Auteuil. Avenir considérable. Ne l'oublions pas, il n'est pas ouvert...
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine quivy
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
450
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. QUIVY
7, rue Gaston-Roupnel
21220 Gevrey-Chambertin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 34 31 02
@: gerard.quivy@wanadoo.fr

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COMMENTAIRE
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Un mot du vin
Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).