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DOMAINE PONSOT
Moulène 2004 • 1er cru

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-Baptiste Ponsot a repris le domaine familial en 2000. La production est commercialisé par le négoce, et l'objectif est de passer rapidement à 100 % de vente à la propriété. Le Montpalais 2004 blanc 1er cru obtient une citation et accompagnera des ravioles d'escargot. Moulène nous paraît plus intéressant. Or léger à reflets verdâtres, il montre une activité olfactive assez nourrie, sur le minéral et le miel. Les relations entre le gras et l'acidité sont bien négociées, le boisé correctement marié, l'expression vive. Ce qu'on attend d'un 1er cru mais sans patienter au-delà de deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine ponsot
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

JEAN-BAPTISTE PONSOT
26, Grande-Rue
71150 Rully
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 87 17 90
F: 03 85 87 17 90
@: domaine.ponsot@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine ponsot, se déguste en accords avec les mets suivants :
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